豬肉溯源需要應用哪些技術

豬肉是人們?nèi)粘Ｗ畛Ｊ秤玫氖称贩N類之一，豬肉的質量安全關系著人們的健康，實現(xiàn)豬肉溯源非常重要。實現(xiàn)豬肉溯源需要應用到哪些技術呢？

1、RFID無線射頻識別技術：豬肉溯源系統(tǒng)利用RFID無線射頻技術為每一頭生豬分配一個唯一的身份證號碼，終生使用，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程監(jiān)控數(shù)據(jù)自動導入豬肉溯源系統(tǒng)，伴隨生豬身份證號碼進入后續(xù)的屠宰、冷鏈運輸和銷售環(huán)節(jié)，在零售環(huán)節(jié)轉換為二維碼標簽附著于肉品包裝上。

2、WSN物聯(lián)網(wǎng)技術：WSN(無線傳感器網(wǎng)絡)即是由部署在監(jiān)測區(qū)域內(nèi)大量的廉價微型傳感器節(jié)點組成，通過無線通信方式形成的一個多跳的自組織的網(wǎng)絡系統(tǒng)，感知、采集和處理網(wǎng)絡覆蓋區(qū)域中被感知對象的信息，并發(fā)送給系統(tǒng)服務器，例如養(yǎng)殖場內(nèi)的溫度/濕度傳感器、NH4和CO2濃度傳感器等；

3、全球定位技術（GPS）：應用全球定位技術GPS和GPS物流跟蹤定位系統(tǒng)，結合全程溫控實時監(jiān)測，對豬肉冷鏈運輸物流的各個環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)控。

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