食品安全追溯平臺 實現食品安全精細化監(jiān)管

隨著我國互聯網信息科技的發(fā)展，科技在食品生產上的應用普遍存在，隨之而來的食品安全問題也越來越多，傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管模式難以做到有效的預防和事后準確的追溯，食品安全軟件慢慢進入食品企業(yè)的日常配備中，漸漸成為食品企業(yè)信息化管理食品安全的一種標配，利用互聯網技術從食品安全的源頭抓起，建立食品安全追溯體系，實現食品安全的精細化和全程化的監(jiān)管，完善企業(yè)食品安全軟件應用是解決食品安全問題的有效途徑。

民以食為天，食品的數量和質量都關系到人的生存和身體健康。經過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數量充足，供給有余。在滿足食品數量需求的同時，質量卻存在著嚴重不足。隨著經濟日益全球化和國際食品貿易的日益擴大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，新技術影響食品品質，環(huán)境惡化導致農牧漁產品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關注的熱點。食品安全是一個重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題，全世界的政府都致力于改善食品安全性。食品安全軟件的應用正在慢慢的變多，這些努力是對不斷增長的食品安全問題以及消費者的日益關注做出的反應。

從國際上的做法和經驗來看，在食品安全追溯方面互聯網技術被廣泛應用，大數據作為食品安全追溯信息的載體，并運用大數據的技術實現食品安全信息的存儲、加工、利用以及共享，物聯網則是將流通領域的所有食品及與食品安全相關的承載體全部進行有效物化及聯網，實現即時查詢及信息交互。

利用“互聯網+”新型追溯手段搭建食品安全溯源平臺，記錄食品全生命周期信息，整合政府職能部門、消費者和廠商的監(jiān)督力量，站在獨立角度，三方相互制約、相互促進，建成一個完整的食品安全監(jiān)管體系。

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